|
|
Chicken Sofrito
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2,5 eetl zonnebloemolie* sap van een 1/2 citroen* 1/2 theel kurkuma* zout en witte peper* 2 of 3 kardemomzaaddozen, gekneusd* 1 kip, in 4 stukken gsneden* pijnboompitten*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Neem een grote pan, of braadpan en breng daarin olie, citroensap, 250 ml water, kurkuma, kardemom, zout en peper aan de kook. Leg de stukken kip erin en leg het deksel op de pan. Zet het vuur laag. Keer de stukken kip regelmatig om en voeg zonodig wat water toe tot de kip gaar is. Er moet uiteindelijk een redelijke hoeveelheid saus zijn. Leg de kip op een mooie schaal en bestrooi met (geroosterde) pijnboompitten.
|
|
|